豚の角煮（作成過程も）のお弁当まで
基本的には暇を持て余しているので、この日曜はなんかずっと料理していた気がします。（アップは ...
今年の集大成 自作北極の秋（蒙古タンメン中本自作シリーズ）
今回は今までのを踏まえて、かなり完成度高いと思います。いらない成分をなくしたら勝手によくな ...
鶏ささみハムと白だし昆布の半熟味玉
不要不急の祝日出勤ということで、おべんとう作ってきました。ちょっとパターンを変えてみようと ...
吉祥寺 ナポリタンのパンチョ 大盛り
家飯でナポリタンたまに作るし研究っぽいことはしてるんですが、目標がないと言うかゴールが全然 ...
前回のしっとり鶏胸肉チャーシューの記録（完全版まであと一歩）
こないだ作った「保温調理器も低温調理器も使わない鶏胸肉チャーシュー」の記録です。完全版にな ...
頑張って書いたときのレシピ系記事まとめました（随時更新）
頑張って研究して量何度も調整したり温度やら時間測ったりあれこれあれこれして書いたレシピは「 ...
だし巻き卵？ いや気持ちは卵焼きなんですけどのレシピ
今日は特にネタがないので、以前に撮っておいたやつでレシピです。だし巻き卵ではなくて卵焼きと ...
自作蒙古タンメン中本 結構本物に近づいてきたけどあと一歩の冷やし味噌レシピ
実物よりどす黒く写ってますが… 中本冷やし味噌ラーメンの作り方の研究 今日は自己採点65点 ...
ついに完成、というか最初からこれやっとけばよかった「低温調理器を使わない、めちゃしっとり鶏胸肉チャーシュー」のレシピ
色々試してみたしっとり鶏胸肉チャーシューなのですが、「タレの中で加熱しよう」という発想自体 ...
おとうちゃんのふわふわ肉汁特化ハンバーグ
息子氏が世界で一番うまいといってくれるやつ 以下のレシピは何年かかけてたどり着いた「安い肉 ...
今日はおべんとうなし＆雑談
諸事情で今日はNOべんとうdayなので記事は特にないんですが、明日は唐揚げ。the弁当。仕 ...
鶏胸肉の一番いい予熱調理温度の研究＆また息子氏の学童お弁当といっしょに
息子氏がまた「月曜日の学童のおべんとうとうちゃんの食べたい」というので、ほぼ代わり映えない ...
本当におすすめできる家庭でできるめちゃうま台湾まぜそば
【極秘】台湾まぜそばの生みの親が教える台湾ミンチの作り方【麺屋はなび】新山直人TV 店クオ ...
息子氏と二人でいつもの「神の麻婆豆腐」
陳建一大先生が公開している麻婆豆腐のレシピで毎度作ってます。 今日は仕事がローテーション的 ...
（昨日の夕飯）家族のリクエストにより再び魯肉飯【個人的にはご飯進む肉一位を獲得のレシピになりました】
1週間ぶり2回目の魯肉飯。2回目にしてほぼレシピ確定しつつあります。今回もめちゃうまでした ...