麻婆なんちゃらはやってきたけど、ストレートの麻婆豆腐は確かやってなかったはず。というわけで ...

ブライン液に１日漬けると、食感がハムほどぷりっぷりになる現象は理解しました。ただ、味付けが ...

昨日の続きで、そのままブライン液に漬けておいた２日目のむね肉です。 おかかごはん 【温かい ...

ブライン液調理は何度かやっていたとは思うんですが、ちゃんと塩砂糖５％５％で数時間漬けてから ...

春キャベツとかき菜といういかにも春な野菜があったので使ってみました。 大分黄色い 【温かい ...

【温かいおかず】・豚ロース肉とナスのオイスターソース炒め 悪い癖が出てしまって、オイスター ...

春っぽい弁当にしようと思ってこんな感じです。 色はきれい 【温かいおかず】・鶏むね肉と春野 ...

ここ最近で急にココイチがタブレット注文になっている件です。 おおタブレット化してる いつも ...

「肉汁並（冷たい麺）」という最も基本的なメニュー ” 以外 ” のをここ最近掘っていたもん ...

2023年3月31日

前日の夕飯に全工程を蒸しで作った冷しゃぶサラダ的なのやったんで、ちょっと多めに作った分をお ...

舞茸が肉を柔らかくするよという情報だけを断片的に知っていた者のおはなしであります。 ちょっ ...

前日の夕飯に父子二人分の油淋鶏作ったすよ。二人で鶏もも肉1.5枚もあっという間にぺろりだっ ...

よく行っている小作ニューカッパさんで３月限定のを食べに行ったときのです。 いらっしゃいまし ...

2023年3月17日

またしてもほうれん草メニュー。飽きませんね、これが。 緑と茶色しかねえ 【温かいおかず】・ ...

豚肉とキャベツでなんか作りたいなと思い立ってこれです。在庫にピーマンがなかったのでもどきで ...