試作タンドリーチキン

2021年12月17日

【本日のレシピ】
・タンドリーチキン、と言いたいところですが
まだ試作段階でレシピとして確定できないので現状の味付けだけとりあえず。
味はまあまあ。焼き方がわからん。

（お弁当用一人前）
プレーンヨーグルト　大さじ1
カレー粉　小さじ1
ケチャップ　小さじ2
おろしにんにく少々
おろししょうが少々
塩コショウ少々
こいつに1時間以上漬けてから焼く

んだけど焼きがうまくいかないので研究します。

【ご飯】
・ゆかりと梅干しのおにぎり
定番。タンドリーチキンで味強そうだったんで白飯でもいいかなと思いましたが、ごましおご飯続いたし、タンドリーうまくいかなかったときの保険で味付けおにぎりでした。

【温かいおかず】
・試作タンドリーチキン
新しいものに手を出してみようということで、上記味付けをして焼きました。
参考にしたレシピがフライパン焼きだったんだけど、なーんか違う。味はすごく「っぽい」し普通にうまいんですが、（そもそもちょっと小さく切りすぎたのはある）断面から水分が出てしまって、何より見た目が白っぽくて知ってるタンドリーチキンとは言い難い。焼いたって言うより煮物みたい。
もっと大きめに切ってやってみて、それでもうまくいかなかったらオーブンかなあ。ただお弁当の特性上、中の水分出やすいってのはそもそもなので。。。