ハンバーグべんとう

2022年10月17日

前日の夕飯がハンバーグだったもんで、ちょっとだけ多めに作ってお弁当に持っていったときのです。

フルサイズ３つ＋小さいの１つでお弁当用に焼いておきました。この日のハンバーグも肉汁特化仕様でうまかったですよー。
んで、次の日

【温かいおかず】
・チーズonハンバーグ
いやーうまい。これをお弁当に入れられる満足度ですわ。
最初にひき肉を混ぜるときに塩を入れるんですが、あれの％で肉の硬さというか、しっかり感をコントロールします。多いと硬くなって（当然しょっぱくもなる）少ないと柔らか目に仕上がります。
今はここの％を模索してる感じ。肉に対して重量0.5%でもちょっと多いかなって感じです。微妙。