我が家の最近の定番　いつものレシピで台湾まぜそば

2021年9月5日

今日は特にネタもないので、昨日の夕飯なんですけど、ここ数ヶ月で定番化した毎度の「台湾まぜそば」です。いつもレシピは↓これです。

本当におすすめできる家庭でできるめちゃうま台湾まぜそば

「麺屋はなび」が発祥で、そのはなびさんのレシピ（家庭用）を使わせてもらっているので本当にちゃんとうまいです。台湾まぜそばマニアでもないし、店ではあればたまーに食べるくらいなので、語るほどでも比較するほど知っている訳でもないですけど、このレシピは多分（ニラ嫌いの人でなければ）誰が食べても美味いって言うと思います。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%8F%B0%E6%B9%BE%E3%81%BE%E3%81%9C%E3%81%9D%E3%81%

三年生息子氏が料理やってみたーいとか言うようになったので、ちょっとだけ手伝ってもらったりしました。
レシピどおりに「醤油大さじ3、ごま油これだけ、あれをこれくらい…」って指示して混ぜてもらったり、麺茹でたり、そういう感じの。自分が参加したってことが大切なんじゃないですかね。しらんけど。

「台湾ミンチ」がうまいので多分他に料理にかけたりしても絶対それで美味い。直接ご飯にかけてもそれだけで全然成立すると思います。それこそラーメンにかけて「台湾ラーメン（名古屋めし）」にもなりそう。

台湾まぜそばは台湾にないし、ナポリタンはナポリにないし、中華丼は中国にないし、ジャーマンポテトはドイツにないし、アメリカン(コーヒー)はアメリカにないし、細けえことはいいんだよ