豚バラ薄切りと春野菜の豆板醤炒め
春キャベツとかき菜といういかにも春な野菜があったので使ってみました。
【温かいおかず】
・豚バラ薄切りと春野菜の豆板醤炒め
豆板醤炒めと言っても味付けは甜麺醤や醤油など使ってますが、回鍋肉のときに学んだ「豆板醤は焦げる直前まで炒めろ」を採用。やーこれまじで香りが一段階アップするんでうまくなる。旬の春野菜の甘さとちょっとしたほろ苦さが完璧にマッチ。これは思いつきで作った割には完成度高かったです。
【冷たいおかず】
・ポテサラ
・玉子焼き
・ミニトマト
こんくらいシンプルでいいっすよ、玉子焼きうまいし。