頑張って研究して量何度も調整したり温度やら時間測ったりあれこれあれこれして書いたレシピは「ちょっと見ていってよお客さん」て気持ちもかなりあるので、ここだけでも見ていっていただけるとありがたいです。というわけで以下紹介します。

ニューカッパさんの新レギュラーということで「沖縄そば」をいただきに来たときのやつです。
正直、単に二日酔いの胃でも優しく入るお昼を求めていたので「沖縄そば優しそうじゃん」という動機で。。。

限定はとまとバジルでしたが

特になんも思い浮かばなかったので、冷蔵庫に余ってる子を消費しました。

ああでも色はいいね

【温かいおかず】
・ベーコン、ピーマン、キャベツのペペロンチーノ風
この３種類が普通に余っていたので、何の味付けにしよ ...

豚バラスライスとピーマンとキャベツが揃ったのでちゃんと回鍋肉やりました。

レンジで温めた時点で香りがやばい

【温かいおかず】
・回鍋肉
豚バラスライス、キャベツ、ピーマンが揃ったいわゆる日本的回鍋肉です。 ...

久々レトルトカレーの記事です。

濃厚好きのごちそう

200円ちょっとくらいだったと思いますが、なんか見たことないなーっていうレトルトだったんで購入してみました。
濃厚好きのごちそうってことで、どんだけ濃厚か期待。

麻婆なんちゃらはやってきたけど、ストレートの麻婆豆腐は確かやってなかったはず。というわけで麻婆豆腐です。

前日の夕飯に麻婆豆腐を作ったそのまま持ってきたのは多分初

【温かいおかず】
・麻婆豆腐
これまでは水溶 ...

ブライン液に１日漬けると、食感がハムほどぷりっぷりになる現象は理解しました。
ただ、味付けがわからん。下味がかなりきちんと決まってしまうので、意外と選択肢が絞られてくるのです。

今回も一日漬けたものを使用

【温かいお ...

昨日の続きで、そのままブライン液に漬けておいた２日目のむね肉です。

おかかごはん

【温かいおかず】
・まる一日以上ブライン液に漬けたむね肉の西京味噌焼き
正直味はかなりブライン液が浸透していて、あんまり濃い味 ...

ブライン液調理は何度かやっていたとは思うんですが、ちゃんと塩砂糖５％５％で数時間漬けてからって案外適当だったのでガチでやってみました。

見た目よ

【温かいおかず】
・鶏むね肉の甘酢炒め
ブライン液調理（水に対 ...

春キャベツとかき菜といういかにも春な野菜があったので使ってみました。

大分黄色い

【温かいおかず】
・豚バラ薄切りと春野菜の豆板醤炒め

豆板醤炒めと言っても味付けは甜麺醤や醤油など使ってますが、回鍋肉のと ...

【温かいおかず】
・豚ロース肉とナスのオイスターソース炒め

悪い癖が出てしまって、オイスターソースだけでいいのにあれやこれや中華醤系を2種程度を勘でぶっこんだ結果、なんだか中心がぼやけてしまうといういつものをやって ...

春っぽい弁当にしようと思ってこんな感じです。

色はきれい

【温かいおかず】
・鶏むね肉と春野菜の蒸し物
あんま手をかけなくておいしいって思ったら、蒸し物ですわ。
あとこの全体の見た目が好き。

柔 ...

ここ最近で急にココイチがタブレット注文になっている件です。

おおタブレット化してる

いつものココイチも、たまにしか行かないココイチもタブレット注文になっていた。

ペロリスト対策が継続中

どうでもいいけど、例のあれを ...

「肉汁並（冷たい麺）」という最も基本的なメニュー ” 以外 ” のをここ最近掘っていたもんで、基本に立ち返ろうということで戻ってまいりました。

何度見た入り口

もはや何度目か分からない入店です。本当にいつもお世話になります。 ...

前日の夕飯に全工程を蒸しで作った冷しゃぶサラダ的なのやったんで、ちょっと多めに作った分をお弁当に持っていきました。

温しゃぶですが

【温かいおかず】
・蒸し豚スライスと蒸し野菜
お弁当ではレンジで温めたので、 ...

舞茸が肉を柔らかくするよという情報だけを断片的に知っていた者のおはなしであります。

ちょっと影が……

座った席の照明的にちょっと影がありますがお許しくだせえ。

【温かいおかず】
・豚ロース肉と舞茸のバター ...